查看: 813|回复: 14

武夷纵谷--越光大米煮粥要领。

[复制链接]
发表于 2015-7-20 16:03:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
武夷纵谷越光大米煮粥要领:
        1、煮前先将米浸泡半小时,可缩短熬粥时间,而且熬出来的粥酥稠、口感好。
        2、水开后米再下锅、米粒不易沉底粘锅。通常米、水重量比例为1:12—15,即50克米加0.6—0.75公斤水。要一次加到位,中途添水粥会净水稀汤,影响粥的口感。煮粥容器要大一些,加米后锅中至少要留出1/3以上的空间,供粥汤沸滚翻动,避免溢出锅外。
        3、米下锅后随即搅动几下,避免米沉地粘锅烧糊,大米煮沸,然后小火维持微沸状态至粥汤粘稠,过程中仍要注意适当搅动锅底沉米。煮粥时不能长时离人,防止溢飞,煮好的粥成絮状,米水交融,粥汤稀而粘稠,滑爽浓郁,口感极佳。
点击领取品尝
回复

使用道具 举报

发表于 2015-7-27 18:46:51 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2015-7-27 19:24:32 | ��示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2015-7-30 18:50:31 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2015-7-30 19:09:58 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2015-7-30 19:09:40 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2015-7-30 15:38:20 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2015-7-31 11:10:28 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2015-7-28 01:04:28 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2015-7-27 23:52:34 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表